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蜂蜜的颜色由于蜂蜜来源和蜂蜜所含矿物质元素的差异，在外观上就会有不同的颜色，为了准确的评定蜂蜜的颜色，就可以在标准光源箱中进行目视检测。本文将为大家带来蜂蜜颜色的检定方法。

为什么蜂蜜颜色有深有浅？

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物回到蜂巢后，由内勤蜂经过不断地吞吐以及煽动翅膀蒸发掉花蜜中的水分，最后经过不断酿造而成的一种甜物质。由于采自于不同的蜜源植物，蜂蜜的颜色也是多种多样的。

如果将蜂蜜的颜色做个简单的划分，可以分为深色蜜和浅色蜜。在国际贸易标准中，由于颜色不同，透光度也有一定的差别。就有专门的光谱仪器测量蜂蜜的透光度，将蜂蜜的颜色划分为：水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、琥珀色以及深琥珀色7个等级。

一般来说蜂蜜的颜色就在这七个等级中，要说有多少种颜色，那实在是无以计数的。但是要是以蜂蜜颜色来判定蜂蜜优劣，确实是不合理的。蜂蜜的颜色和花蜜的颜色有一定的关系，花蜜的颜色浅酿造的蜂蜜颜色也是浅色的，另外蜂蜜中含有的矿物质丰富，尤其是铁元素的含量丰富，蜂蜜的颜色也是呈深色的，就像枣花蜜，就是深红琥珀色。另外蜂蜜的颜色还和蜜源环境、酿造周期、天气以及运输等多种因素相关。由于蜂蜜的颜色受多种因素的影响，为了准确的评定蜂蜜的颜色，就可以在统一的标准光源条件下进行检测。

标准光源箱评定蜂蜜的颜色：

颜色是人们主观产生的一种色感觉，不同的观察者对颜色的感知能力是有差别的。并且同一个人的眼睛的辨色能力也会随着年龄和健康状况有所变化。所以影响辨色的因素之一就是观察者。其次，不同光源有不同的光谱能量分布及颜色，在它们的照射下，物体表面呈现的颜色也会随之变化，因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。

在自然界中，各种光源光谱能量分布千差万别，为了使颜色的度量成为可能，国际照明协会（CIE）规定了几种用于色度测量的标准照明体。这些标准照明体用相对光谱功率分布来表示。对于实际可以制造出来的标准照明体，称为标准光源。

标准光源箱就是一种配置有多种人工对色光源的照明灯箱设备，包含D65、CWF、TL84、U30、UV、A等常用对色光源，在评定蜂蜜的颜时，就可以在标准光源箱中切换指定的光源条件，进行目视比色。